Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
40 min
Type de plat
Entrée
Cuisine
Française
Portions
4
Equipements
Ingrédients
- 500 g de châtaignes cuites (en bocal)
- 500 g de lait
- 200 g de pommes de terre
- 100 g d’oignon soit 1
- 50 g de beurre
Instructions
- Peler et émincer l’oignon finement. Éplucher les pommes de terre et les découper en gros dés.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre pour faire suer l’oignon. Quand il blondit, ajouter les pommes de terre, les châtaignes égouttées et le lait. Saler et poivrer.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Mixer la préparation, si le velouté est trop épais, ajouter un peu d’eau pour le rendre plus lisse. Servir bien chaud.